日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
北海道産カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoyster
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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