日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキマヨ
牡蠣のリエット
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東生カキの握り
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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