日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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