日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東生カキの握り
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのお花畑
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
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