日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
カキマヨ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
カキグラタン
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
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