日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
レシピ01
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
牡蠣のリエット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
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