日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの酒蒸し
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのたたき
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ
真ガキ利久焼
カキのグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
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