日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣／サラダ菜／海藻
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
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