日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのピーマン詰め
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ(2個)
カキのバター醤油焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め!!
カキのミルク煮
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキポン酢(自家製ポン酢)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
北海道産カキフライ
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣/サラダ菜/海藻
くにさきoyster
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し