日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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