日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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