日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かき酢
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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