日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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