日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのアヒージョ
カキマヨ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
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