日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
レシピ01
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の土手煮
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
真ガキ利久焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
煎り牡蠣
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイル漬
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
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