日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のリエット
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのミルク煮
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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