日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの酒粕チーズグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
レシピ01
レシピ02
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
蒸しガキ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
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