日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
カキのたたき
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ01
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのレブエルト
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
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