日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
煎り牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
蒸しガキ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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