日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのムースとジャガイモのピュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキポン酢バター炒め！！
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
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