日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
かき酢
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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