日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの酒粕チーズグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
蒸しガキ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
煎り牡蠣
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
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