日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキマヨ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
カキのミルク煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのコキールグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
カキの酒蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマリネ
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
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