日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の松前焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
カキの土手鍋風 包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
レシピ02
ブラッディ オイスター
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
真ガキ利久焼
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