日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
カキマヨ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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