日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターと大葉のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ02
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生ガキ 3種
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
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