日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
かきのピーマン詰め
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
カキのドフィノワーズスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
カキのミルク煮
蒸しガキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのお花畑
北海道産カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
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