日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカリンと発酵カブ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
豚巻オイスターの柚子七味焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの天ぷら
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
かきのレブエルト
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