日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
カキのベニエ
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.