日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
カキの天ぷら
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
レシピ02
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
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