日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
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