日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
かきのアヒージョ
カキマヨ
レシピ01
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのバター醤油焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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