日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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