日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのバター醤油焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイル漬
カキフライ
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
セル牡蠣旨煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
カキのミルク煮
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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