日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ブラッディ オイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキポン酢バター炒め！！
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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