日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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