日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのお好み焼き
カキのベニエ
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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