日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキフライ
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
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