日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ02
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ブラッディ オイスター
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
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