日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
牡蠣グラタン
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
セル牡蠣旨煮
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
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