日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
カキのたたき
生ガキ 3種
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
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