日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
カキフライ
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
かき酢
カキのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの酒粕チーズグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
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