日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキのたたき
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
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