日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
レシピ01
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
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