日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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