日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
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