日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキマヨ
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのクリームパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
レシピ02
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
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