日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
カキのグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキのたたき
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
かきのピーマン詰め
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
カキマヨ
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
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