日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
煎り牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のしぐれ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
カキのたたき
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのコキールグラタン
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
生ガキ 3種
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