日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の土手煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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