日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢(自家製ポン酢)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
カキグラタン
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め!!
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ(2個)
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣/サラダ菜/海藻