日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産カキフライ
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め!!
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
生カキポン酢(自家製ポン酢)
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
レシピ01
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣/サラダ菜/海藻
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ(2個)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊