日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣/サラダ菜/海藻
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ(2個)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢(自家製ポン酢)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め!!
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ