日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
レシピ02
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
カキの天ぷら
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
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