日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのたたき
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoyster
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
カキとルーコラのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
かきのレブエルト
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
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