日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきoyster
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産カキフライ
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
酔っぱらいカキ
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
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