日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイル漬
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かき酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
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