日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのレブエルト
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
ブラッディ オイスター
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
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