日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
牡蠣の土手煮
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
カキマヨ
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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