日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
蒸しガキ
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東生カキの握り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
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