日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
まるごと牡蠣串カツ
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
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