日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
蒸しガキ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
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