日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ブラッディ オイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真ガキ利久焼
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
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