日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイル漬
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
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