日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
カキのグラタン
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
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