日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
かきのピーマン詰め
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのバター醤油焼き
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
レシピ01
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
ブラッディ オイスター
蒸しガキ
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
カキの赤だし味噌煮
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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