日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
牡蠣のリエット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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