日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
かきのレブエルト
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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