日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
蒸しガキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
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