日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの赤だし味噌煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
くにさきoyster
カキのたたき
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマリネ
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