日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
北海道産カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
カキのミルク煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
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