日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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