日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイル漬
カキグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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