日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
煎り牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのレブエルト
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
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