日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
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