日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
レシピ01
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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