日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
レシピ01
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ02
かきのレブエルト
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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