日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのピーマン詰め
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイル漬
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ01
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
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