日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバター醤油の網焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
北海道産カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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