日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
酔っぱらいカキ
カキグラタン
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキマヨ
生ガキ 3種
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオランデーズソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
レシピ02
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのミルク煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
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