日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
カキマヨ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
カキフライ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
かきのお好み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
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