日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのミルク煮
レシピ01
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ02
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
サザエのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
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