日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
かきのピーマン詰め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの天ぷら
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.