日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
煎り牡蠣
国東生カキの握り
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の炊き込みごはんの素
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
かき酢
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
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