日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のリエット
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.