日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの酒蒸し
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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