日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東生カキの握り
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
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