日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
カキマヨ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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