日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ02
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
カキのコキールグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
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