日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
蒸しガキ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
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