日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
サザエのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
かき酢
真ガキ利久焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
レシピ02
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
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