日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのアヒージョ
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
カキグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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