日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの揚げ出し
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
カキのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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