日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのレブエルト
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付きかきのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコンフィ
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
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