日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
かき酢
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのドフィノワーズスープ
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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